چهل‌ودومین کنگره جهانی خشکبار و میوه‌های خشک با حضور ۱۵۰۰ فعال این صنعت از ۶۵ کشور دنیا برگزار شد
پالما ،مایورکا، اسپانیا چهل‌ودومین کنگره جهانی خشکبار و میوه‌های خشک (INC) از تاریخ ۸ تا ۱۰ مه ۲۰۲۵ در مرکز همایش‌های پالما را برگزار کرد. این رویداد بین‌المللی با حضور بیش از ۱۵۰۰ نفر از رهبران، سرمایه‌گذاران و متخصصان صنعت خشکبار از ۶۵ کشور، بزرگ‌ترین گردهمایی جهانی در این حوزه به‌شمار می‌آید.
دکتر گنزالو گوتیرز، دبیرکل شورای بین‌المللی خشکبار، در مراسم افتتاحیه اظهار داشت:
«هدف ما از این گردهمایی، تقویت همکاری‌های جهانی، تبادل دانش و ایجاد بستری پایدار برای آینده صنعت خشکبار و میوه‌های خشک است.»
در این کنگره بیش از ۶۰ سخنران برجسته در موضوعاتی مانند روندهای بازار، پیش‌بینی محصولات، نوآوری در فرآوری و پایداری محیط‌زیستی به ایراد سخنرانی پرداختند.
بر اساس پیش‌بینی‌های ارائه‌شده در این نشست، تولید جهانی بادام در سال ۲۰۲۵ به بیش از ۱٫۶ میلیون تن خواهد رسید. همچنین افزایش صادرات پسته ایران و آمریکا به آسیا و اروپا یکی از نکات برجسته تحلیل بازار بود.
بخش ویژه نمایشگاه با عنوان Nutfruit Plaza با حضور بیش از ۴۰ شرکت از کشورهای مختلف، بستری برای نمایش نوآوری‌ها، معرفی برندها و مذاکره‌های تجاری میان شرکت‌کنندگان فراهم کرد. شرکت اسپانیایی BORRELL® در این نمایشگاه از فناوری جدید پوست‌گیری خشکبار با نام HyperQuadro® رونمایی کرد که با بهره‌گیری از هوش مصنوعی، راندمان تولید را به شکل چشمگیری افزایش می‌دهد.
دو جایزه مهم نیز در این دوره اهدا شد:
جایزه نوآوری برای یک شرکت استرالیایی که فرآورده‌ای با پروتئین گیاهی از فندق تولید کرده بود.
جایزه پایداری به یک پروژه ایرانی در زمینه استفاده از انرژی خورشیدی در خشک‌کردن زردآلو اختصاص یافت.
کنگره با استقبال چشمگیر شرکت‌کنندگان و رسانه‌ها همراه شد و برگزارکنندگان اعلام کردند که دوره بعدی این رویداد در سال ۲۰۲۶ در ایالت کالیفرنیا، آمریکا برگزار خواهد شد