به گزارش امور بین الملل انجمن خشکبار و ادویه ایران، به نقل از شورای جهانی خشکبار مطالعهای علمی تازه نشان داده است که مصرف بیشتر خشکبار، بهویژه مغزهای درختی، با کاهش معنادار خطر مرگومیر ناشی از بیماریهای قلبیعروقی (CVD) و بیماری ایسکمیک قلب (IHD) مرتبط است. این تحقیق که نتایج آن در The Journal of Nutrition منتشر شده است، بیش از ۸۰ هزار نفر را بیش از ۱۱ سال دنبال کرده است.
در این مطالعه، پژوهشگران اطلاعات رژیم غذایی شرکتکنندگان را با استفاده از پرسشنامههای فراوانی غذایی بررسی کردند و میزان مصرف انواع خشکبار بخصوص ( بادام، گردو، بادامهندی، بادامزمینی و کره بادامزمینی) را اندازهگیری کردند. نتایج بهوضوح نشان داد که افرادی که در درصد بالاتری از مصرف خشکبار قرار داشتند، خطر مرگومیر ناشی از بیماریهای قلبی عروقی قلب بسیار کمتر بود.
علاوه بر این، تحلیل جایگزینی نشان داد که جایگزینی گوشت قرمز یا فرآوریشده با خشکبار و مغزهای درختی نیز با کاهش ریسک این بیماریها مرتبط است. پژوهشگران نتیجهگیری کردند که این یافتهها از توصیههای تغذیهای برای افزایش مصرف خشکبار در رژیمهای غذایی سالم برای قلب پشتیبانی میکند.